Año de la inversión para el desarrollo rural y la seguridad alimentaria

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64 Años: diario de Bandera de la Colectividad Nikkei

Las delicias de la cocina japonesa
lunes, 7 de noviembre de 2011 | 11:23 PM
Cientos de personas pudieron degustar las delicias de la comida japonesa durante el Festival Gastronómico, donde los diversos kenjinkais presentaron lo mejor de cada región del Japón.
Nobu llegará al Perú para actividad benéfica
miércoles, 19 de octubre de 2011 | 4:59 PM
Nobu Matsuhisa, uno de los chefs más famosos del mundo, llegará al Perú para participar en el Umami Charity Dinner, donde compartirá la cocina con destacados cocineros en una iniciativa benéfica a favor del Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas.
Empresa japonesa participa en Expo Café Perú
martes, 11 de octubre de 2011 | 5:10 PM
El Perú es uno de los principales productores de café en el mundo, al punto que es el número uno en producción de café orgánico y séptimo en exportación de café a nivel mundial. Es por ello que se decidió organizar Expo Café Perú para dar a conocer las bondades del café peruano.
Atún fresco y de calidad
jueves, 29 de septiembre de 2011 | 5:09 PM
Pensando en el consumidor final, Freshest Perú SAC ofrece al público en general los diferentes cortes de atún utilizados para las diversas preparaciones de la fina gastronomía japonesa. En esta nota Edgar Hachiya nos habla acerca de este novedoso sistema delivery para disfrutar de las exquisitas preparaciones que se pueden realizar con el atún.
Comida keiseki
sábado, 24 de septiembre de 2011 | 2:46 PM
Interpretar el arte de la gastronomía japonesa como una manifestación cultural con bases en la filosofía y espiritualidad heredados a través de las generaciones es una tarea difícil. Después de un año intenso y tras haber recibido Costanera 700 los premios Summun 2011 en dos categorías (comida fusión y comida japonesa) y tras su exitosa participación en Mistura, conversamos con Yaquir Sato, conocedor de la cocina kaiseki, acerca de la filosofía detrás de las cocina y de como se manifiesta las demás artes a través de ella.
Komiyama fusionó cocina de Japón y América Latina
jueves, 22 de septiembre de 2011 | 4:52 PM
Detrás de la experiencia de Iwao Komiyama, su vestimenta de chef, sus ojos rasgados y manos grandes y ágiles, existe un japonés que habla argentino y que no corta un pedazo de comida sin recordar sus divertidas anécdotas, combinando alimentos y viajes.
Cifras de Mistura
lunes, 19 de septiembre de 2011 | 3:27 PM
Mistura 2011 fue sin dudas uno de los grandes eventos del año en nuestro país. Y es que no solo reunió a miles de peruanos en torno a nuestra cada vez más famosa comida, sino que demostró que un evento de grandes magnitudes puede hacerse con mucho trabajo y planificación.
Gabriela Oshiro finalista de concurso mejor pastelero joven de Mistura
viernes, 16 de septiembre de 2011 | 1:24 PM
Con un semifrío que tiene al zapallo loche como protagonista principal, Gabriela Oshiro  Shimabukuro logró acceder a la final del concurso de mejor pastelero joven de Mistura, todo un mérito que podría verse coronado hoy si se lleva el galardón del evento gastronómico más importante del país.
Cocina nikkei presente en Mistura
miércoles, 14 de septiembre de 2011 | 12:04 PM
Los restaurantes nikkeis presentaron una serie de platos en la feria gastronómica Mistura. Su buena sazón ha convertido a estos establecimientos en ejemplos de negocios familiares exitosos.
Recorrido gastronómico nikkei en Mistura
lunes, 12 de septiembre de 2011 | 5:24 PM
La cocina nikkei viene dando mucho que hablar en la gastronomía peruana, una muestra de ello es la presencia de diversos restaurantes regentados por nikkeis en Mistura.
Cocineros internacionales y productores peruanos se dieron la mano en Mistura
lunes, 12 de septiembre de 2011 | 3:43 PM
Nadie les pudo quitar el asombro. Los cocineros del Concejo Consultivo del Basque Culinary Center se quedaron maravillados con la riqueza de nuestra despensa gastronómica tras su visita al Gran Mercado de Mistura, la feria que por cuarto año consecutivo organiza la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega).
"La cocina puede ser poesía, arte y filosofía"
sábado, 10 de septiembre de 2011 | 4:10 PM
Yukio Hattori, el cocinero japonés más influyente del mundo de la alimentación y nutrición, es una persona muy sencilla, con una sonrisa muy natural, dialoga con los periodistas con una verdadera amabilidad. Al saber de la existencia del diario Perú Shimpo me impresionó  con el obsequio de la revista Shokuiku eating education, volumen 2 suplemento 1.
Cultura japonesa se luce en Mistura
sábado, 10 de septiembre de 2011 | 3:49 PM
A través de "Japón, Rincón Gastronómico" la cultura nipona se viene mostrando a los miles de asistentes al evento. En la primera fecha abierta al público el recinto donde se presentaron los números artísticos fue de los más concurridos.
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