Año de la inversión para el desarrollo rural y la seguridad alimentaria

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64 Años: diario de Bandera de la Colectividad Nikkei

Onigiri Store abre sus puertas al público
martes, 17 de junio de 2014 | 4:08 PM
Desde el martes 3 de junio inició sus actividades Onigiri Store, ubicado en el Centro Comercial Arenales. Se trata de una empresa especializada en la producción de onigiris de sabores tradicionales como fusión, además de contar con creaciones propias. 
Ganaha Restaurant presenta la cocina peruano-japonesa en Máncora
lunes, 2 de junio de 2014 | 4:34 PM
Con dos grandes ventajas a su favor: los insumos marinos del norte peruano y la técnica de la comida tradicional japonesa, Ganaha Restaurant a cargo de Keido Ganaha ha logrado convertirse en uno de los favoritos del público que frecuenta Máncora, entre nacionales y extranjeros. Además se convierte en una referencia de la desentralización de la comida fusión peruano-japonesa hacia el norte peruano. En la siguiente entrevista Keido Ganaha nos comenta mas al respecto.
Diario El Mundo destaca cuatro restaurantes nikkei de Lima
viernes, 30 de mayo de 2014 | 12:59 AM
El diario El Mundo de España, a través de la columna «Cuaderno Matoses», presenta a los «Doce restaurantes imprescindibles en Lima», entre ellos destacan cuatro establecimientos nikkeis, con lo que deja en claro la gran popularidad que cobra la gastronimía peruano-japonesa.
Moshi Moshi Sushi
miércoles, 28 de mayo de 2014 | 11:30 PM
Moshi Moshi Sushi nació como una propuesta fresca y diferente de comida nikkei, que busca que el comensal peruano se aventure por los nuevos sabores de una comida fusión que no deja de crecer y sorprender.
El empuje de la dekasegi boliviana Jarumi Fukumoto Almeida
lunes, 26 de mayo de 2014 | 10:56 AM
Hace 34 años,  Luisa Terao Hara fundó en el distrito de Chorrillos la chicharronería “El Sanguchón”. Con gran visión mezcló sabor y atención personalizada. La clientela fue creciendo y no hubo persona alguna, amante del buen chicharrón, que no conociese este local.
Chicharrones del Inca, una historia de emprendimiento
martes, 20 de mayo de 2014 | 12:15 AM
Actualmente, junto a su socio Sergio Nishimura abrieron la cadena Chicharrones del Inca que cuentan con cuatro locales. «Siempre doy gracias pues el entorno que he tenido siempre ha sido el mejor en el tema de la amistad. No hay nada como la amistad. Todo negocio es en base a la amistad y la confianza».
Kissaten, el nuevo proyecto del ex dekasegi Pedro Higa
lunes, 19 de mayo de 2014 | 10:01 AM
Un nuevo proyecto en la vida. Esa podría ser la máxima de Pedro Higa Higa (43) quien retornó al Perú después de trabajar 23 años en Japón. Quiere aprovechar al máximo lo que ahorró con esfuerzo junto a su esposa, Ana Castillo (42) pensando siempre en el futuro de sus hijos Seiyi (10) y Hikari (7).
Comida nikkei en Londres
martes, 29 de abril de 2014 | 12:36 AM
La cocina nikkei viene traspasando fronteras. Esta vez en el marco de la gala de los premios World’s 50 Best Restaurants, se realizó en el restaurante Lima London el almuerzo degustación «Nikkei es Perú» a cargo de Mitsuharu Tsumura, Robert Ortiz, Virgilio Martínez y Pia León.
Nikkei cañetanas preparan la mejor sopa seca del Perú
sábado, 26 de abril de 2014 | 4:27 PM
Dos veces al año, Cañete es el lugar del peregrinaje espiritual de la colectividad nikkei: el Ohigan, es una tradición budista celebrada en Japón durante el equinoccio de primavera y otoño, en Cañete se festeja en el otoño. El Obon es uno de los festivales más importantes de Japón, en homenaje a los antepasados.
Platos de temporada en Tokio Ramen
martes, 22 de abril de 2014 | 1:28 AM
Para este otoño, Tokio Ramen lanza algunos platos nuevos en su carta basados en las tendencias gastronómicas japonesas actuales. Para esto, Juan Carlos Tanaka realizó un viaje al archipiélago el mes pasado, recorriendo diferentes locales dedicados al ramen y a la comida japonesa contemporánea. En la siguiente entrevista nos comenta más al respecto.
Recetas japonesas
sábado, 19 de abril de 2014 | 4:11 PM
En este feriado largo, la comida es un factor importante para la reunión familiar. El chef Takao Komatsu de Mikoshi Japanese Food nos ofrece estas recetas para el deleite de los lectores:
Nuevo punto de atención de Mikoshi Japanese Food
jueves, 10 de abril de 2014 | 12:10 AM
A partir de pasado martes 8 de abril, Mikoshi Japanese Food inauguró un nuevo punto de venta ubicado en el Minimarket Las Villas (Av. Víctor Andrés Belaúnde 184, San Isidro), al costado de la iglesia Nuestra Señora del Pilar en donde se encontrarán atendiendo al público de martes a jueves a partir del mediodía. 
Congresista Aurelia Tan inauguró II Vendimia de Huaral
miércoles, 2 de abril de 2014 | 3:01 PM
Con un ambiente de confraternidad se realizó el II Festival de la Vendimia Huaral 2014, con la presencia de diversas autoridades que acompañaron a los promotores en este gran evento turístico huaralino en su primer día de festividad.
Diario británico coloca a Maido de Mitsuharu Tsumura en su top 10
viernes, 21 de marzo de 2014 | 5:44 PM
El diario británico The Guardian realizó una lista de los diez restaurantes y puestos de comida de la calle recomendados en Perú, publicada en su edición del último lunes. En dicha publicación destaca el sabor nikkei de Mitsuharu Tsumura a través de su restaurante Maido.
Temaki party
jueves, 20 de marzo de 2014 | 5:29 PM
El lunes 17 se realizó el taller denominado «Temaki party» organizado por Peruano Japonés Escuela y a cargo de Fernando Asato, chef ejecutivo del restaurante Wasabi y quien explicó los orígenes y la manera de preparar el temaki.
Y llegaron los platos de verano
martes, 18 de febrero de 2014 | 4:59 PM
No ha pasado mucho tiempo desde que Julio Kosaka y Oscar Matsufuji conversaban acerca de un proyecto que tenían en mente: abrir un restaurante de comida japonesa diferente. De esta manera se puso en marcha el restaurante Donburi, un lugar en donde uno puede probar «la comida tradicional casera», como cuenta Julio.
Gyoza, un delicioso bocadillo japonés
lunes, 17 de febrero de 2014 | 4:52 PM
El gyoza es uno de los bocadillos más populares en Japón, si bien es cierto que se encuentran también en la gastronomía de otros países como China y Corea, en cada país adoptan ingredientes propios.
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