Año de la inversión para el desarrollo rural y la seguridad alimentaria

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64 Años: diario de Bandera de la Colectividad Nikkei

Shoku Ramen
sábado, 11 de febrero de 2017 | 6:11 PM
Con una propuesta gastronómica muy interesante y que apuesta por la fusión, a finales del 2016 abrió sus puertas Shoku Ramen, restaurante ubicado en el distrito de San Miguel y que con un perfil bajo viene ganando muchos adeptos.
Nueva carta en Ebisu Restobar
jueves, 19 de enero de 2017 | 8:28 PM
Desde el martes 17, Ebisu Restobar presenta al público su nueva carta, consistente en platos criollos tales como el tacu-tacu con lomo saltado o con seco a la norteña, udon en salsa a la huancaína, lomo al jugo, filete de pollo al orégano, jalea mixta, cebiche carretillero, entre muchos otros.
Bao?
jueves, 12 de enero de 2017 | 8:03 PM
Bao? es un nuevo concepto de restaurante, un punto intermedio entre food truck y restaurante convencional que da que hablar por su estilo de comida callejera y muy bien lograda.
Koi koi Cevibar
viernes, 23 de diciembre de 2016 | 8:30 PM
Recientemente inaugurado en pleno corazón de Jesús María, Koi koi Cevibar posee además de platos marinos y creaciones de la casa con personalidad propia, un surtido bar para el maridaje perfecto entre los frutos del mar o makis y las distintas bebidas.
Yume, persiguiendo un sueño
sábado, 3 de diciembre de 2016 | 7:49 PM
Yume es un nuevo restaurante en el que la modernidad y fusión juegan un papel importante. Su propuesta gastronómica está marcada por la cocina nikkei (peruano-japonesa), pero le hacen guiños a platos de otros países, con lo que logran una carta variada, interesante y llena de sabores por explorar.
«En el Japón aprendí a hacer negocios y a confiar en la palabra de las personas»
miércoles, 9 de noviembre de 2016 | 3:44 PM
«El primer obstáculo de todo peruano es ser dekasegi; el segundo, el idioma. Frente a lo primero no podía hacer nada, en cuanto a lo segundo sí», reflexiona Martín Alva, un peruano que no dejó la oportunidad de viajar a Japón y que quebró todas sus proyecciones: los dos años propuestos en un primer momento se convirtieron en doce. De las primeras líneas se deduce que Alva sabía de las dificultades que todo extranjero enfrentaba cuando llegaba a la isla. Por eso se esmeró en hablar y comprender el idioma japonés.
Festival Gastronómico Japonés, la mejor opción para almorzar
martes, 8 de noviembre de 2016 | 7:40 PM
Cinco mil exigentes comensales escogieron al Festival Gastronómico Japonés 2016 como la mejor opción para almorzar el pasado domingo 6. Fue en el marco de la 44.ª Semana Cultural del Japón, organizada por la Embajada del Japón y la Asociación Peruano Japonesa.
Nakamura Foods Huarique Caleta
miércoles, 2 de noviembre de 2016 | 8:04 PM
Especializado en comida marina, pero con novedosos platos como el lomo saltado de vaca sexy y los tallarines verdes con bisteck, el huarique chalaco atiende a los paladares más exigentes en La Perla, Callao, de propiedad de Silvia y Angie Nakamura. Ellas llevaron el sabor marino-criollo al Japón en su otrora restaurante Milleniun. Hace poco más de un año, abrieron Nakamura Foods Huarique Caleta. En la cocina además apoya Hitoshi Miyashiro.
«La cocina me encanta, pero las carnes son mi mayor reto»
martes, 4 de octubre de 2016 | 6:13 PM
Por su misma complejidad y a la vez pasión, el mercado de restaurantes locales dedicados a la venta de carnes se encuentra en expansión y a la conquista del más exigente paladar. Kilo es una de esas opciones, tal como lo demostró un reciente artículo del suplemento Escape de El Comercio en su especial de carnes, que lleva Carolina Uechi, gerente de operaciones y chef ejecutiva, egresada de Le Cordon Blue.
Comida china con tradición y modernidad
jueves, 22 de septiembre de 2016 | 7:06 PM
Panda Garden es un nuevo restaurante de comida china que presenta una atractiva propuesta gastronómica. Rescata platos tradicionales de la gastronomía china sin dejar de lado los que ya conquistaron el paladar peruano.
Japón en Expoalimentaria 2016
jueves, 22 de septiembre de 2016 | 7:00 PM
Desde el próximo miércoles 28 al viernes 30 de setiembre en el Centro de Exposiciones Jockey, la Embajada del Japón participará en la feria Expoalimentaria 2016. Esta feria es una de las plataformas más importantes de Latinoamérica para la promoción de negocios de todos los sectores relacionados a alimentación y gastronomía. 
Origami Sushi Bar, nuevo punto de la comida peruano-japonesa
sábado, 17 de septiembre de 2016 | 6:57 PM
El maki acebichado o al olivo y el yakimeshi son los platos que vienen dando la hora en Origami Sushi Bar, nuevo punto de referencia de la comida japonesa fusionada en Los Olivos. Dirigido por Martín Alva, el restaurante abrió a fines de junio con su «marcha blanca» y oficialmente fue inaugurado el 16 de julio tras distintos estudios de mercado.
Chef japonés Takehiro Ohno visitó Mistura
sábado, 10 de septiembre de 2016 | 7:38 PM
El pasado martes 6 de setiembre, el reconocido chef Takehiro Ohno brindó una conferencia en Mistura 2016. Allí hizo la preparación de dos platos: sopa de bacalao con satoimo (papa japonesa) y ochasuke con choros.
Comida nikkei en Mistura 2016
miércoles, 7 de septiembre de 2016 | 8:04 PM
La feria gastronómica Mistura abrió sus puertas, y miles de peruanos acuden diariamente hasta la Costa Verde para disfrutar de lo mejor de la comida de nuestro país. Este año la presencia nikkei se mantiene con fuerza con los makis, el ramen y el yakitori.
Senshi, una propuesta de comida nikkei de calidad
sábado, 3 de septiembre de 2016 | 6:46 PM
Más de diez años de experiencia trabajando en diferentes y renombrados sushi bar de Lima le permitieron a Pierre Suqueyama (31) tener la experiencia necesaria para aventurarse con el negocio propio. Senshi Sushi & Rolls abrió sus puertas hace una semana y ya viene dando que hablar.
Sopa seca cañetana es declarada de interés público y prioridad regional
jueves, 1 de septiembre de 2016 | 7:05 PM
Para el Comité de Damas de la Asociación Peruano Japonesa de Cañete es una noticia grata: el Gobierno regional de Lima declaró de interés público y prioridad regional la puesta en valor y reconocimiento como plato de bandera, típico y representativo, en el ámbito de su jurisdicción a la ‘Sopa Seca Cañetana’, en sus diversas variedades ofrecidas en los distritos de la provincia de Cañete.
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