Año de la inversión para el desarrollo rural y la seguridad alimentaria

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64 Años: diario de Bandera de la Colectividad Nikkei

La noche de Okinawa en el restaurante Yakitori
sábado, 30 de abril de 2016 | 6:32 PM
En el restaurante Yakitori, el último jueves de todos los meses se celebra el Día de Okinawa; esto con la finalidad de difundir el arte y la gastronomía del sureño archipiélago japonés. 
«Es un mito que los itamaes deben ser hombres»
martes, 15 de marzo de 2016 | 6:33 PM
Miyoko Nishisaka Reyes es la chef ejecutiva del recientemente inaugurado restaurante Ganbei, primero en Lima en ofrecer el yakiniku (carne a la parrilla al estilo japonés), que además se complementa con makis y comida casera nipona. En la siguiente entrevista, nos comenta más al respecto.
Inauguran restaurante Ganbei Yakiniku Grill
lunes, 7 de marzo de 2016 | 7:32 PM
Su local ubicado en San Borja es el primero y único restaurante yakiniku (parrilla japonesa) de Perú. De esta manera, Ganbei Yakiniku Grill trae una nueva propuesta de comida japonesa, que busca ofrecer a sus comensales una nueva experiencia gastronómica.
Hachi Café en Breña
viernes, 12 de febrero de 2016 | 8:38 PM
El 2 de setiembre del 2015, con una interesante propuesta, Hachi Café abrió sus puertas en el distrito de Breña. 
Nuevo local de Shimaya Ramen en Surco
lunes, 21 de diciembre de 2015 | 5:52 PM
Los primera semana de diciembre se inauguró en el distrito de Surco el segundo local de Shimaya Ramen. Desde que abrieron sus puertas en Pueblo Libre, el 24 de julio del 2014, vienen ofreciendo diversos tipos de ramen y de la culinaria japonesa. En la siguiente nota conversamos con Akira Shimabukuro, propietario de la cadena.
Ebisu Restobar celebra su segundo aniversario
miércoles, 16 de diciembre de 2015 | 7:11 PM
Desde el 16 de diciembre del 2013, Ebisu Restobar, el primer restobar nikkei de Lima, viene atendiendo a sus distinguidos invitados con una novedosa propuesta gastronómica, una variedad de platos japoneses y fusión; así como novedosas opciones de bebidas prestas a maridar con las distintas opciones. Cabe resaltar que la carta de bebidas fue elaborada por Jair Rojas, Bartender embajador de Absolut.
Dos nuevas recetas japonesas en Emiko's Burger
martes, 15 de diciembre de 2015 | 7:18 PM
Eli Corpus Oshiro, el activo y creativo administrador de Emiko's Burger en Los Olivos acaba de incluir dos recetas japonesas dentro de su variada carta de sanguches y platos criollos. Se trata del Strips Chicken Katsu, deliciosos filetillos de pollo empanizados en crunchy y rociados en deliciosa salsa japonesa Katsu, al estilo oriental. El delicioso bocado se complementa con arroz y fresquísima ensalada clásica, ideal para la temporada de verano que ya la tenemos encima.  
El Festival Gastronómico va quedando chico
miércoles, 11 de noviembre de 2015 | 6:54 PM
«Eso no lo vas a encontrar en ninguna parte», aseguran desde el estand de Perú Kagoshima Kenjinkai. Se refieren al merengado de macha, un dulce hecho a base de té verde. «Kagoshima es productor de té verde», agregan. Pero el orgullo no acaba allí. La otra novedad es que fue hecho por los chicos del Comité de Jóvenes de la asociación prefectural, lo que le da un sabor especial. 
Limeños tuvieron el más rico almuerzo en Festival Gastronómico
martes, 10 de noviembre de 2015 | 7:55 PM
En Lima crece la popularidad de la comida japonesa. Es así que más de 2200 asistentes disfrutaron de un rico almuerzo dominical en el Festival Gastronómico 2015, que se realizó el domingo 8 en la explanada del Teatro Peruano Japonés, en el marco de la 43.ª Semana Cultural del Japón.
Chamba en restaurantes: la primera bolsa laboral digital del rubro gastronómico
miércoles, 4 de noviembre de 2015 | 11:13 AM
Hoy en día existe un gran número de bolsas laborales digitales dirigidas a diferentes rubros; sin embargo, son muy pocas las que se especializan en algún sector. Por ello, Oscar Akamine Kina, estratega digital y fundador de Ecopixel Studio, creó a inicios de año «Chamba en Restaurantes», una plataforma con la que busca conectar a las empresas gastronómicas de Lima con sus potenciales trabajadores. La idea surgió con el fin de ser la primera comunidad digital del mercado laboral gastronómico y acercar de una manera sencilla y eficaz a los postulantes.
Makimona, un nuevo concepto de comida nikkei
viernes, 30 de octubre de 2015 | 6:28 PM
Martín Makishi Hiyane, descendiente de Ogimi-son (Okinawa), trabajó cinco años en Japón, entre Saitama, Gunma, Tokio y Yokohama. Abrió, junto a su socio Henry Tong, la cadena de tiendas Makimona, que ofrece innovadores platos y otro concepto de atención para los amantes de la comida nikkei.
Milán degusta cocina nikkei peruana de la mano del chef Luis Arévalo
viernes, 23 de octubre de 2015 | 7:17 PM
El chef Luis Arévalo y su cocina nikkei fueron los protagonistas de la nueva degustación de gastronomía peruana que se ofreció a los milaneses en el exclusivo espacio «Cook Sharing Experience», ubicado en Via Marco Polo 9, siempre en el marco del «Peru feeds your soul!» (¡Perú alimenta tu alma!). Esto forma parte del programa que PromPerú ha organizado dentro de la Expo in Città, que organiza la municipalidad de esta ciudad.
Mikoshi Japanese Food en Semana Universitaria de U. de Lima
jueves, 22 de octubre de 2015 | 7:30 PM
La Semana Universitaria de la Universidad de Lima ofrece en estos días un espacio de esparcimiento a los estudiantes, donde además se presenta una variada propuesta gastronómica. La comida japonesa está presente con los obentos de Mikoshi Japanese Food, quienes son la sensación en la zona gastronómica.
Mikoshi Japanese Food en Semana Universitaria de U. de Lima
jueves, 15 de octubre de 2015 | 6:28 PM
Del 19 al 23 de octubre, la Universidad de Lima realizará la Semana Universitaria, en la que se desarrollarán una serie de actividades deportivas, recreativas y culturales. Durante los cinco días del evento, Mikoshi Japanese Food estará presente para ofrecer sus obentos y todo el sabor de la cocina tradicional del Japón.
Recetas de Mikoshi Japanese Food
viernes, 2 de octubre de 2015 | 6:32 PM
El pasado fin de semana, Taro Komatsu, chef de Mikoshi Japanese Food realizó su segunda clase de cocina japonesa, en la que se realizaron platos como el shiromi sakana tofu no yasaian y el sunomono.
Teriyaki en Tokio Ramen
lunes, 28 de septiembre de 2015 | 6:56 PM
Ya se puede degustar en Tokio Ramen el nuevo Teriyaki, exclusividad del chef Juan Carlos Tanaka, uno de los principales exponenetes de la comida japonesa en nuestro pais.
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