Año de la inversión para el desarrollo rural y la seguridad alimentaria

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64 Años: diario de Bandera de la Colectividad Nikkei

Edo Sushi Bar festejó su décimo aniversario
martes, 19 de agosto de 2014 | 11:59 PM
Edo Sushi Bar, que se caracteriza por un estilo joven y contemporáneo, que respeta las raíces de la gastronomía japonesa incorporando elementos creativos en una propuesta a tono con los gustos peruanos, celebró a lo grande su décimo aniversario, con la participación de los fundadores, el personal que labora en cada uno de los ocho restaurantes, familiares y amigos, que se reunieron la noche del lunes 18, en el auditorio del Estadio La Unión. 
Apega renueva la página web de Mistura para mejorar la experiencia de visitantes
sábado, 2 de agosto de 2014 | 4:54 PM
Conociendo las necesidades de los visitantes de Mistura en ediciones anteriores, la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) decidió renovar la página web de la principal feria gastronómica de Latinoamérica. Así, nuevas opciones ayudarán a los miles de asistentes a tener una mejor experiencia en esta sétima edición de la feria, que arranca el próximo 5 de setiembre en la Costa Verde de Magdalena del Mar, Lima.
Koi Sushi & Ramen
miércoles, 16 de julio de 2014 | 2:03 PM
Abriendo sus puertas al público el pasado 5 de julio, Koi Sushi & Ramen hace una combinación perfecta entre la comida fría y la comida caliente japonesa, en un ambiente agradable y típico de un ramen-ya nipón.
Sato Ramen con nuevo local y nuevos platos
lunes, 30 de junio de 2014 | 5:33 PM
Cuando abrió Sato Ramen en febrero del 2011, el restaurante de Alberto Ychikawa fue el primero que se especializó en el ramen como plato principal. Hoy, luego de más de tres años, Sato Ramen reabre sus puertas en un nuevo local, siempre en el distrito de Pueblo Libre, en donde tiene una clientela ya ganada a lo largo del tiempo y con nuevos platos de comida fusión que ha ido presentando con la experiencia acumulada.
Trujillo se lleva el título de «La Sazón Inca Kola»
viernes, 27 de junio de 2014 | 6:49 PM
Luego de tres meses, el reality gastronómico «La Sazón Inca Kola» llegó a su fin reconociendo a la mujer con la mejor sazón del Perú que, en su primera edición, premió a Reina Huamán de Dávila, trujillana de 51 años, con 10 000 nuevos soles.
Golazo Punto Marino
viernes, 20 de junio de 2014 | 5:41 PM
Con motivo del Mundial Brasil 2014, Punto Marino, restaurante de pescados y mariscos con un toque nikkei, creó el excelente plato «Golazo Punto Marino», que consta de tiradito a la crema de rocoto, causa Punto Marino, arroz espacial y chicharrón de ceviche. 
Onigiri Store abre sus puertas al público
martes, 17 de junio de 2014 | 4:08 PM
Desde el martes 3 de junio inició sus actividades Onigiri Store, ubicado en el Centro Comercial Arenales. Se trata de una empresa especializada en la producción de onigiris de sabores tradicionales como fusión, además de contar con creaciones propias. 
Ganaha Restaurant presenta la cocina peruano-japonesa en Máncora
lunes, 2 de junio de 2014 | 4:34 PM
Con dos grandes ventajas a su favor: los insumos marinos del norte peruano y la técnica de la comida tradicional japonesa, Ganaha Restaurant a cargo de Keido Ganaha ha logrado convertirse en uno de los favoritos del público que frecuenta Máncora, entre nacionales y extranjeros. Además se convierte en una referencia de la desentralización de la comida fusión peruano-japonesa hacia el norte peruano. En la siguiente entrevista Keido Ganaha nos comenta mas al respecto.
Diario El Mundo destaca cuatro restaurantes nikkei de Lima
viernes, 30 de mayo de 2014 | 12:59 AM
El diario El Mundo de España, a través de la columna «Cuaderno Matoses», presenta a los «Doce restaurantes imprescindibles en Lima», entre ellos destacan cuatro establecimientos nikkeis, con lo que deja en claro la gran popularidad que cobra la gastronimía peruano-japonesa.
Moshi Moshi Sushi
miércoles, 28 de mayo de 2014 | 11:30 PM
Moshi Moshi Sushi nació como una propuesta fresca y diferente de comida nikkei, que busca que el comensal peruano se aventure por los nuevos sabores de una comida fusión que no deja de crecer y sorprender.
El empuje de la dekasegi boliviana Jarumi Fukumoto Almeida
lunes, 26 de mayo de 2014 | 10:56 AM
Hace 34 años,  Luisa Terao Hara fundó en el distrito de Chorrillos la chicharronería “El Sanguchón”. Con gran visión mezcló sabor y atención personalizada. La clientela fue creciendo y no hubo persona alguna, amante del buen chicharrón, que no conociese este local.
Chicharrones del Inca, una historia de emprendimiento
martes, 20 de mayo de 2014 | 12:15 AM
Actualmente, junto a su socio Sergio Nishimura abrieron la cadena Chicharrones del Inca que cuentan con cuatro locales. «Siempre doy gracias pues el entorno que he tenido siempre ha sido el mejor en el tema de la amistad. No hay nada como la amistad. Todo negocio es en base a la amistad y la confianza».
Kissaten, el nuevo proyecto del ex dekasegi Pedro Higa
lunes, 19 de mayo de 2014 | 10:01 AM
Un nuevo proyecto en la vida. Esa podría ser la máxima de Pedro Higa Higa (43) quien retornó al Perú después de trabajar 23 años en Japón. Quiere aprovechar al máximo lo que ahorró con esfuerzo junto a su esposa, Ana Castillo (42) pensando siempre en el futuro de sus hijos Seiyi (10) y Hikari (7).
Comida nikkei en Londres
martes, 29 de abril de 2014 | 12:36 AM
La cocina nikkei viene traspasando fronteras. Esta vez en el marco de la gala de los premios World’s 50 Best Restaurants, se realizó en el restaurante Lima London el almuerzo degustación «Nikkei es Perú» a cargo de Mitsuharu Tsumura, Robert Ortiz, Virgilio Martínez y Pia León.
Nikkei cañetanas preparan la mejor sopa seca del Perú
sábado, 26 de abril de 2014 | 4:27 PM
Dos veces al año, Cañete es el lugar del peregrinaje espiritual de la colectividad nikkei: el Ohigan, es una tradición budista celebrada en Japón durante el equinoccio de primavera y otoño, en Cañete se festeja en el otoño. El Obon es uno de los festivales más importantes de Japón, en homenaje a los antepasados.
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