Año de la inversión para el desarrollo rural y la seguridad alimentaria

Version Bilingüe
64 Años: diario de Bandera de la Colectividad Nikkei

Regresar
Receta para no salir de casa: Locro de zapallo
domingo, 29 de marzo de 2020 | 2:26 PM
Receta para no salir de casa: Locro de zapallo

Locro, receta de Akira Shimabukuro, chef en jefe de Shimaya Ramen.

LOCRO (8 PERSONAS) 

INGREDIENTES:

-Ajo 50 gr.

-Cebolla 100 gr.

-Ají mirasol 30 gr.

-Zapallo 2 kg.

-Papa amarilla 1 kg.

-Choclo 1 unid.

-Habas 500 gr.

- Leche evaporada 1 tarro pequeño 

-Queso fresco 150 gr. 

-Huacatay 2 ramas 

-Sal 30 gr.

PREPARACIÓN: 

Picar la cebolla en cuadrados y echar en una olla con un poco de aceite. Agregar el ajo y el ají mirasol y esperamos que se caramelice el aderezo. Una vez caramelizado el aderezo agregamos un poco de agua para homogenizar y despegar el aderezo inmediatamente.

Echamos el zapallo picado en láminas, sal y el choclo desgranado, dejamos sudar por 5 minutos y agregamos la papa amarilla picada en láminas por 25-30 min, el punto exacto es cuando el zapallo y la papa están deshechas.

Removemos todo y agregamos el queso picado en cuadrados, las habas (pelada y cocidas en una olla aparte) y la leche evaporada. Después de apagar agregamos el huacatay finamente picado y lo dejamos reposar por 5 minutos. Acompañamos con arroz y huevo frito.

TIEMPO DE PREPARACIÓN ESTIMADO: 50-60 minutos.

CONSULTAS: EN FACEBOOK COMO AKIRA SHIMABUKURO

Inicio | Nosotros | Legal | Politica de privacidad | Redes de Conectividad | Soporte| Diseño de Páginas Web | Contactenos |
Perú Shimpo. Copyright © 1997 - 2019
Desarrollado por Diseño Web Perú S.A.C
Este sitio está protegido por las leyes internacionales de derechos de autor y marca registrada. Todos los derechos reservados.
al usar este sitio web aceptas los terminos y condiciones a continuacion: se prohibe el uso y copia de informacion y lementos de nustro sitio web sin previo consentimiento , la territorialidad de jurisdicción a la Republica del Perú, para mas informacion vea : condiciones de uso