¿Te suena conocida la palabra umami? El umami es el quinto gusto básico que se une al dulce, amargo, ácido y salado. Está presente en muchos alimentos y cada vez más gente en todo el mundo lo conoce por sus beneficios gastronómicos, nutricionales y fisiológicos.

Enkai cocina Nikkei se reinventa en estos tiempos. En la siguiente entrevista, Masaki Uyema nos comenta las nuevas novedades y medidas que toma frente a la pandemia que azota el mundo entero, a nuestro país y en especial a los restaurantes de cocina nikkei.

Con fe, buen humor y con el mayor control emocional, Denisse Shashiki, una cantante peruana que se abre paso en Estados Unidos, afronta la pandemia mundial por el coronavirus. Desde año y medio reside y trabaja en Miami. Por el estado de emergencia ha tenido que postergar, de manera abrupta, sus presentaciones musicales. Sin embargo, no se detiene, más bien reinventa y pone en práctica nuevas formas para continuar con lo que más le apasiona en la vida: cantar.

Por la pandemia del Covid-19, el turismo afronta un futuro incierto. La reactivación de este sector requerirá tiempo y eso significaría reinventarse. Así lo ha hecho Carlos Manuel Wakabayashi Sugisawa, conocido profesionalmente como Koji Wakabayashi. 

María Luisa Kohatsu, presidenta de Perú Nishihara Chonjinkai, y expresidenta de la Asociación Okinawense del Perú, AOP, dio a conocer la creación oficial en Facebook de “Perú Nishihara Chojinkai”, con la finalidad de mantener una comunicación permanente con la directiva, así como con las familias institucionales.

El peruano Marino Morikawa junto con un equipo de científicos de Corea del Sur han creado una mascarilla ecoamigable que elimina hasta en un 99.9 % los virus y bacterias, incluido el nuevo coronavirus que causa el Covid-19.

¿Te interesa el cine Japonés? Este curso en línea es un primer acercamiento a través de la filmografía de una de las directoras favoritas de Cannes, Naomi Kawase. En Universo Kawase, compartiremos sobre cine, pero también sobre tradiciones y cultura japonesa. 

Como en todo el mundo, Japón también es uno de los países que ha sido afectado por la expansión del nuevo coronavirus. Sin embargo, gracias al grado de disciplina, respeto hacía la otra persona y la cultura de su saludo es que posiblemente hayan ayudado a evitar un gran número de contagios. 

Con el objetivo de brindar más alternativas de atención a sus pacientes, la Clínica Centenario Peruano Japonesa ha implementado la modalidad de teleconsulta, que se suma así a la atención presencial que brinda este centro de salud. 

No hay que bajar la guardia, las necesidades de equipos de protección para enfermeras y personal sanitario, los más expuestos en el cuidado de los enfermos del COVID 19, seguirán siendo grandes en los próximos meses. 

El turismo es uno de los sectores que genera más puestos de trabajo en el Perú y ahora, es uno de los más afectados por el COVID-19. Con la paralización del turismo, los artesanos y pequeños empresarios dedicados al rubro han tenido que reinventarse para sobrevivir a esta nueva realidad. Así lo hizo Seiko Miyasato Sakuray, quien sigue apostando por este rubro, pero ahora sin turistas. 

El restaurante Café Gochi está de vuelta mediante delivery.

El pasado miércoles, el alcalde distrital de La Victoria, George Forsyth entregó a la Compañía de Bomberos British Fire Brigade – Victoria 8 una moderna ambulancia donada por la Asociación de Bomberos de Japón, que donaron al municipio cuatro unidades de segunda mano totalmente operativas y equipadas.

La Asociación Peruano Japonesa de Huancayo, que preside Tomás Takagi, cumplió 49 años de fundación el 26 de mayo del 2020. Festejará las bodas de oro institucional en junio del 2021.

Entrevistamos a Fernando Nakasone Nozoe dirigente nikkei y creador del Centro Comercial Nikkeicity el cual ha tenido una gran acogida entre toda la comunidad nikkei que se ha volcado a ofrecer todo tipo de productos y servicios con el fin de poder salir de esta crisis generada por la pandemia del Covid-19.

Gracias al internet, podemos trabajar, ver una película de estreno o hacer compras sin movernos de casa. Pero ahora mucha gente ha dejado la actividad física debido al confinamiento, lo que aumenta aún más el sedentarismo y las probabilidades de tener obesidad, diabetes tipo 2, hipertensión arterial o un sistema inmunológico débil que nos convierten en pacientes de alto riesgo frente al COVID-19. 

La Asociación Peruano Japonesa (APJ) viene organizando una serie de conferencias virtuales gratuitas (webinars), dirigidas tanto a la comunidad nikkei como al público en general, con el objetivo de abordar diversos temas que nos permitan compartir experiencias, oportunidades y reflexiones sobre la llamada “nueva normalidad” generada en el contexto de la pandemia del COVID-19. 

Jimmy Shimabukuro, presidente de la AELU , conversó con Perú Shimpo sobre el inicio de las actividades en la institución y cómo se han adaptado a la cuarentena.

Gian Akamine, un artista plástico que ha creado su estilo propio, analiza, reflexiona y expresa una profunda preocupación de los efectos que genera el coronavirus.