Año de la inversión para el desarrollo rural y la seguridad alimentaria

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64 Años: diario de Bandera de la Colectividad Nikkei

Restaurante Hanzo de San Isidro toma medidas de seguridad
jueves, 6 de agosto de 2020 | 4:11 PM
El restaurante Hanzo de San Isidro, con la finalidad de cuidar la salud de sus clientes como la de sus trabajadores, ha implementado una serie de medidas de seguridad para que tanto clientes como trabajadores tengan el más mínimo riesgo de contagio.
Emprendedor Carlos Yanahura inaugurará una panadería de Yogashi Patisserie
lunes, 27 de julio de 2020 | 6:17 PM
Una variedad de panes peruanos y franceses con toques japoneses, en los próximos días serán los nuevos productos de la Panadería de Yogashi Patisserie. De esta manera, Carlos Yanahura reinventa al sumarle una panadería a su ya conocida pastelería. Empresarialmente afronta las consecuencias de la cuarentena por coronavirus en el Perú.
“Suki” de Choko Tsukayama: sazón casera desde 1965 ahora por delivery
miércoles, 15 de julio de 2020 | 4:43 PM
Durante la cuarentena, numerosos negocios han cerrado, mientras que otros se reinventaron. Esta nueva normalidad requería usar redes sociales, el delivery y los pagos por aplicativo, algo que intimidaría a los pequeños negocios y con más de medio siglo de existencia. Pero para “Suki”, este no fue el caso. 
«Empezamos con mucho optimismo, pasión y disciplina»
jueves, 18 de junio de 2020 | 4:46 PM
Tokio Ramen es uno de los negocios en el rubro de la gastronomía que buscan salir adelante y recuperar el terreno perdido tras el estado de emergencia por la pandemia del coronavirus. Juan Carlos Tanaka nos cuenta de los esfuerzos que realizan para poner a disposición su afamado ramen.
Ocho cosas que no sabías del umami
martes, 16 de junio de 2020 | 4:56 PM
¿Te suena conocida la palabra umami? El umami es el quinto gusto básico que se une al dulce, amargo, ácido y salado. Está presente en muchos alimentos y cada vez más gente en todo el mundo lo conoce por sus beneficios gastronómicos, nutricionales y fisiológicos.
Enkai se reinventa
viernes, 12 de junio de 2020 | 4:09 PM
Enkai cocina Nikkei se reinventa en estos tiempos. En la siguiente entrevista, Masaki Uyema nos comenta las nuevas novedades y medidas que toma frente a la pandemia que azota el mundo entero, a nuestro país y en especial a los restaurantes de cocina nikkei.
El pavo es una alternativa ideal para las celebraciones en familia
sábado, 9 de mayo de 2020 | 6:35 PM
Los expertos de la empresa de consumo masivo San Fernando brindan unas recetas para sorprender a mamá en su día, ya sea para prepararle algo especial o cocinar con ella, siendo el pavo, un alimento con aporte proteico, una interesante alternativa para esta emblemática fecha.
Mitsuharsu Tsumura: "Vamos a cambiar del estilo de vida"
viernes, 1 de mayo de 2020 | 11:23 AM
Mitsuharu Tsumura, reconocido chef, dueño que del restaurante Maido, clasificado como el décimo mejor del mundo y el número uno actual de Latinoamérica, declaró a la Agencia Efe, que dar una fecha para reabrir los restaurantes es imposible si continúa el gran riesgo de contagio de Covid-19.
Receta para no salir de casa: Korokke
lunes, 13 de abril de 2020 | 11:39 AM
La receta del riquísimo plato hecho a base de papa que se consume mucho en Japón  llega a ustedes gracias a Miyoko Nishisaka de Mielcita. Para disfrutar en esta cuarentena. 
El renacimiento de la “Antigua Cafetería Terukina”
viernes, 10 de abril de 2020 | 12:08 PM
Cerremos los ojos por unos minutos e imaginemos a la Lima de los años 50. Con tranvías atiborrados de pasajeros, transeúntes de saco y corbata y enormes letreros publicitarios de tiendas y negocios particulares. Una ciudad de extensas áreas verdes y plazuelas tomadas por fotógrafos con las famosas cámaras de fuelles apoyadas en trípodes.
Receta dulcera para no salir de casa
miércoles, 8 de abril de 2020 | 3:31 PM
Miyoko Nishisaka de Mielcita  Catering y Eventos nos entrega dos excelentes recetas de dulces para hacer en casa con video incluido: torta de chocolate y el pastel de queso chocolatoso.
Tsukuri-oki: para cuando no hay tiempo y queremos comer rico y sano
miércoles, 1 de abril de 2020 | 7:31 PM
Cocinar todos los días (incluyendo almuerzo y cena) era costumbre del pasado. En cambio, ahora, es común que la gente adelante la cocina. Esto incluso sucede en Japón, en donde se ha popularizado el tsukuri-oki o el método para cocinar rico, rápido y sano. Según una nota del diario The Japan Times, es una “manera rápida y deliciosa de tener una comida duradera”
Investigador Jorge Yamamoto comparte la neuro alimentación anti chef
sábado, 28 de marzo de 2020 | 11:47 AM
Jorge Yamamoto Suda, doctor en psicología, investigador del bienestar subjetivo y consultor en la mejora de la calidad de vida y del rendimiento, autor del libro La gran estafa de la felicidad, en la cuarentena que nos ha tocado vivir para prevenir el pandemonium mundial, coronavirus, comparte, a través de su Facebook, la neuro alimentación anti chef.
Receta para combatir el aislamiento
domingo, 22 de marzo de 2020 | 12:44 PM
Ahora que el Coronavirus nos tiene encerrados, preparemos un rico guisado de nabo y tofu del chef principal de Shimaya Ramen, Akira Shimabukuro. Aquí te enseñamos cómo prepararlo. 
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